Butas de soc negru la tub

Arbust original din Europa, nordul Africii și Asia. În Romania face parte din flora spontană și se găsește în păduri sau izolat, de la câmpie până în zonele montane inferioare. Socul preferă soluri fertile, revene, bogate în humus, profunde, afânate și bogate în elemente nutritive. Este o specie rezistentă la ger și la secetă. E un arbust de semiumbră dar suportă și umbrirea. Este rezistent la boli și la condiții aspre.

Fructele de soc sunt comestibile, au valoare alimentară și se utilizează la prepararea de dulceață, gem, compot, siropuri, oțet, sucuri sau ceaiuri de fructe deshidratate. Acestea sunt bogate în vitaminele C, A, B, săruri minerale și resveratrol.

Florile au valoare alimentară de asemenea și sunt utilizate la ceaiuri, băuturi răcoritoare, socată.